2021年2月19日旬の魚ip@staff イサザ刻々旬々・能登の美味しい魚介［春］ 小さくても一人前 イサザ 石川県での＂いさざ＂の旬は春。産地である穴水町では毎年３月中旬から４月中旬にかけて「いさざまつり」が行われます。町内の加盟飲食店ではいさざづくしのコース料理が […]
2021年2月12日旬の魚ip@staff アマエビ刻々旬々・能登の美味しい魚介［通年］ 甘くとろける深海の紅玉 アマエビ 昔から人類はエビが大好き。世界中で様々に料理され、親しまれています。ただし世界では煮たり焼いたり揚げたりと、生で食べられることはほとんどありません。 […]
2021年2月12日お知らせip@staff 春版を公開しました。こちらは、羽咋郡宝達志水町にあります、「宝達天井川」です。「桜花爛漫」とは「桜の花が満開になって、みごとに咲き乱れている様子」という意味の四字熟語になります。どうか、サイトを訪れる皆様の心に桜のような花が咲きますよう、願 […]
2020年11月20日観光ip@staff Fのまちを歩いてみた「一本杉通り」 石川県七尾市は能登半島の中央部に位置し、漁港が多く北前船の寄港地であったことから、昔から賑わい栄えてきました。 七尾は戦国時代に能登畠山氏７代目の義総により全盛期とも言われる「畠山文化」が築かれました。城下町をつくり、 […]
2020年11月20日旬の魚ip@staff イシダイ刻々旬々・能登の美味しい魚介［冬］ ストライプ模様の賢い魚 イシダイ 一部の水族館では、見慣れないものをつついてみるイシダイの習性を利用してお魚ショーを行っています。口を使って器用に紐を引っ張る様子は実に可愛らしいと人気 […]
2020年11月20日旬の魚ip@staff ナマコ刻々旬々・能登の美味しい魚介［冬］ 身近だけど不思議な マナマコ 文豪 夏目漱石は著書「我輩は猫である」の中、「始めて海鼠を食ひだせる人は其胆力に於て敬すべく、始めて河豚を喫せる漢は其勇気に於て重んずべし」と彼への手紙を […]
2020年11月20日お知らせip@staff 冬版を公開しました。こちらは、七尾市中島町筆染（ふでそめ）から見える牡蠣棚と和倉温泉になります。燻し銀（いぶしぎん）とは、「いぶしをかけた銀のような色で、見た目の華やかさよりも実力や魅力がある。」という意味です。冬の能登は鉛色の日が多いです […]
2020年9月1日旬の魚ip@staff ノドグロ刻々旬々・能登の美味しい魚介［秋］ 「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚 ノドグロ プロテニスプレーヤーの錦織圭さんがインタビューで食べたいものとして答えた「ノドグロ」。近年はテレビや雑誌でも紹介され、その名を広く知られる様 […]
